现在的很多商场，会选择把餐饮超市等设置在地下层，而地下层的排水，也需要额外设置排水系统去解决。比如在地下室开餐厅，日常产生的餐厨下水就需要专门的排水设备来解决。那么商用地下室厨房污水怎么排？

在前期设计阶段，首先需要跟物业做好沟通，污水提升设备需要从餐厅后厨将污水提升排放至就近的楼层主管。从后厨位置到楼层主管适合接入管道的地方，垂直距离多少，水平距离多少，中间是否需要设置弯管，这些细节都需要在前期得到确认。

确认好两者之间的位置，也就基本确定了提升排放的高度和距离，据此可以大致确定所需要的提升泵的扬程参数。

其次是对于排污量的预估，可以综合日常客流量来初步预估排水量，由此来确定所需要的提升泵的流量参数。

流量和扬程是污水提升泵的两个核心参数，确定了流量扬程就可以匹配到合适的提升泵型号。当然，作为商用厨房排水来说，不仅仅需要考虑流量和扬程，还有其他细节也需要注意。

餐厨下水含有油污是普遍的现象，作为商业场合使用，需要考虑前置油水分离器，或者增加清水反清洗装置。油水分离器需要定期清掏，避免油污累积造成排污不畅。

而清水反清洗装置，引入自来水对提升泵内部进行高压反清洗，减少人力维护成本，减少排水不畅的风险。相比于老式的油水分离器解决油污，清水反清洗更便捷，也更彻底。

但是选择清水反冲洗，需要格外注意，市面上很多提升泵厂家宣称的反清洗，都是“伪反清洗”。有的设备根本不带反清洗功能，所宣称的反清洗管，实质是防止气蚀的管道。还有的设备，采用污水清洗，清洗效果十分有限。

上海智流，专业智能污水提升设备生产制造商，真正意义上的清水反清洗，基于智能污水提升控制系统，可实现定期全自动清洗，免人力维护，商用场景更可靠！